Quel est le principe d’un Food truck ?
Le Food truck tire son origine des États-Unis, appelé « camions cuisine » en français, le concept consiste en une restauration nomade. Les Food trucks sont connus pour leur diversité de proposition culinaire. On peut trouver des Food truck spécialisés en pizza, en hamburger, en galette bretonne, ou encore spécialisés dans la restauration asiatique.
Les Food trucks créent une communication directe entre les clients et la cuisine, ce qui ajoute une véritable dimension humaine et un moment d’échanges.
Ils apporteront une ambiance dynamique et interactive à votre mariage, permettant à vos invités de déguster des plats dans un cadre informel et convivial.
Si vous souhaitez opter pour cette idée originale, assurez-vous avant tout que vous disposez de la place pour pouvoir accueillir le ou les Food trucks.
Quel Food truck choisir ?
Selon le thème et l’ambiance que vous souhaitez véhiculer durant votre mariage, vous pourrez choisir le ou les Food trucks que vous considérerez les plus adaptés. Vous devrez vous interroger sur vos goûts et ceux de vos invités.
Il faudra également choisir le nombre de Food trucks en fonction du nombre d’invités. En effet, faire appel à un seul Food truck pour 130 personnes paraît juste. Comptez entre 60 et 70 personnes par Food truck.
Vous êtes friands de cuisine italienne ? Vous pouvez proposer un Food truck spécialisé dans la pizza ou dans les pâtes.
Si vous êtes originaires de la Bretagne et que vous êtes attachés à vos racines, proposez un Food truck spécialisé dans les galettes et les crêpes.
Pour un côté authentique du Food truck : penchez plutôt pour un Food truck spécialisé dans la nourriture américaine, à base de burgers et de hot dogs.
Peu importe quel Food truck vous choisirez, il y aura toujours un plat à la carte qui ravira les papilles de vos convives !
Quand proposer un Food truck ?
Si vous êtes audacieux et que vous souhaitez casser les codes traditionnels, troquez le buffet du jour J contre un ou plusieurs Food trucks.
Cependant, la plupart du temps, le Food truck est privilégié le lendemain du mariage, en guise de brunch. L’ambiance étant généralement plus décontractée et moins formelle. Le Food truck est ainsi la solution pour un repas convivial où chacun va se servir à sa guise.
Quel budget prévoir pour un Food truck ?
Les frais peuvent varier en fonction des frais kilométriques. Si vous faites le choix d’un prestataire plus ou moins loin de chez vous, en fonction de la notoriété du cuisinier, en fonction du type de cuisine proposé.
De manière générale, un repas complet peut coûter entre 10 et 20 € par invité. Comptez donc entre 1 000 et 2 000 € pour 70 invités.
